Uma delicia de pastel!

Ingredientes
Massa:1 1/2 chávena de farinha de trigoRecheio:250 g de carne de porco moída2 colheres de sopa de cenoura ralada2 colheres de sopa de cebolinha verde picada1 colher de sopa de shoyo (molho de soja)1/2 colher de chá de sal1 pitada de pimenta-do-reino
Preparação
Massa: Numa tigela grande coloca-se a farinha e faz-se um buraco no centro.Verte-se, ai, 1/2 chávena de água e, aos poucos, deixa-se cair a farinha misturando até formar uma massa lisa e homogénea.Faz-se uma bola e deixa-se descansar cerca de 30 minutos, coberta com um pano húmido.Recheio: Mistura-se todos os ingredientes e reserva-se.Montagem: Divide-se massa em 3 partes iguais. Sobre uma superfície enfarinhada, estende-se cada uma destas partes com a ajuda de um rolo. Corta-se a massa em círculos com 8 cm de diâmetro e coloca-se o recheio no centro.Fecha-se como se fosse uma trouxinha.Na parte de cima de uma panela para cozinhar no vapor, com água fervente, coloca-se os pastéis. Cozinha-se durante 20 minutos.Serve-se com molho de soja.

Lasanha de Atum! huummm!

Ingredientes
1 embalagem lasanha fresca1 lata grande de atum1/2 l molho béchamel1 cenoura grande1/2 lata tomate trituradoQueijo ralado q.b.
Preparação
Pré-aqueça o forno a 170ºC.Rale a cenoura e prepare todos os ingredientes, dividindo-os em cinco partes iguais (para seis folhas de lasanha). Reserve um pouco de béchamel para a cobertura.Coloque num pirex rectangular uma folha de lasanha.Em cima deite um pouco de tomate triturado, molho bechamel, cenoura ralada e atum. Cubra com outra placa de lasanha e assim sucessivamente. A última folha de lasanha só é coberta com molho béchamel e queijo ralado a gosto.Levar ao forno durante 20 minutos e servir quente.
Sugestões
Além de muito saudável, a cenoura dá um toque engraçado a esta lasanha, por ser crocante e colorida. Acompanhe com uma boa salada.

Rubrica: A Sopa da Semana é...

Caldo Verde

Ingredientes
2 l de água
450 gr de batata
500 gr de couve galega (cortada para caldo verde)
1 colher (de soupa) de sal grosso
2,5 dl de azeite
Preparação
Põem-se ao lume numa caçarola a água e o sal; Logo que comece a ferver, deitam-se as batatas descascadas e cortadas aos bocados.Estando cozidas esmagam-se voltando a colocá-las na água da cozedura, juntando as folhas de couve cortadas para caldo verde, depois de bem lavadas em duas ou três águas.Junte o azeite e deixe levantar fervura por dois ou três minutos com a caçarola destapada, para a couve ficar bem verde.Sirva em tigela juntando uma rodela de chouriço para dar gosto.Acompanhe com broa de milho ou pão de centeio.

Rubrica: Ideias e Conselhos

Esqueceu-se de comprar PÃO?

Se tiver pão de véspera e estiver um pouco duro, mas precisar dele para a refeição que vai servir, alguns minutos antes, borrife-o com leite, embrulhe-o em papel grosso e coloque-o no forno.

Para a próxima, se sobrar pão, congele-o no próprio dia. Utilize-o quando necessitar, retirando-o do congelador, alguns minutos antes e descongele-o à temperatura ambiente.

Rubrica: Alimento da Semana

Alimentos para viver melhor...

MAÇÃ

O consumo regular de maçã é excelente para se prevenir e manter a taxa de colesterol em níveis aceitáveis, com a ingestão recomendada de uma unidade por dia. Esse efeito é devido ao alto teor de pectina, encontrada na casca. Também auxilia no processo de emagrecimento, pois a pectina dificulta a absorção das gorduras, da glicose e elimina o colesterol. O alto teor de potássio contido na polpa da maçã libera o sódio excedente, eliminando o excesso de água retida no corpo. Esta passagem carece de fontes
Também apresenta propriedades medicinais, e produz efeitos benéficos sobre o coração, tanto pelo elevado teor de potássio, quanto pela presença de pectina, que evita a deposição de gorduras na parede arterial, prevenindo a arteriosclerose. Por tudo isto, melhora a circulação sanguínea, reduzindo, conseqüentemente, o trabalho cardíaco e prolongando a vida útil do coração.

De Segunda a Sexta...

Segunda-feira - Alheira de Aves com Arroz de Grelos

Terça-feira - Robalo em Papelote

Quarta-feira - Perninhas de Frango Assadas com Maionese

Quinta-feira - Dourada no Forno

Sexta-feira - Perú à Brás

Mãos à Obra!

Um Prato de Carne, por favor!

Ensopado de Borrego
Ingredientes
Para 6 a 8 pessoas 2 kg de borrego farinha 75 g de banha 75 g de margarina 500 g de cebolas 5 dentes de alho 1 folha de louro 1 colher de sopa de pimenta em grão 1 colher de sopa de colorau piripiri 5 dl de água 1 kg de pão caseiro tipo alentejano sal
Preparação
Corte o borrego em pedaços regulares e não demasiado grandes. Passe-os pela farinha, sacudindo bem o excesso. Leve a carne a alourar num tacho de barro com a banha. Retire a carne depois de dourada de todos os lados e deite no tacho a margarina Vaqueiro, as cebolas e os alhos, descascados e cortados em rodelas, o louro e a pimenta em grão. Deixe refogar e volte a introduzir o borrego. Polvilhe com o colorau e tempere com uma pitada de piripiri. Regue com a água quente, rectifique os temperos, tape e deixe cozinhar até a carne estar tenra. Se for necessário junte um pouco mais de água. Corte o pão em fatias finas e coloque-o numa terrina ou num prato fundo. Deite o caldo do ensopado sobre o pão e coloque a carne por cima.